Кондитер (5-й разряд)

Продолжительность курса: 115 акад. часов, из них:
-15 ак.ч.- аудиторное обучение
-100 ак.ч.- стажировка                                    

Стоимость курса (аудиторное обучение в группе): 700 руб. 350 руб.
(цена по акции на этой неделе/ условия СКИДОК уточняйте у специалистов).

Стоимость индивидуального обучения: 680 руб.

Дата следующего курса: 04.04.2025*

(+375 29) 55-12-888 (+375 29) 34-45-888 (+375 25) 76-06-888

E-mail: ib-t@yandex.by Instagram: ibt_kursy Viber: +375 25 7606888

Фото с занятий

Кондитер - это профессиональный повар, создающий кондитерские изделия, десерты и другую запечённую еду. Представителей этой профессии можно встретить в крупных отелях, ресторанах и пекарнях.

Цель курса кондитера:

• изучение способов приготовления  высокохудожественных, оригинальных, фигурных, национальных, заказных тортов, способов оформления, фирменных рецептур.

Задачи курса кондитера для начинающих:

• научиться ведению процессов изготовления высокохудожественных, оригинальных, фигурных, национальных, заказных тортов по специально разработанным фирменным рецептурам;
• научиться изготовлению отдельных выпеченных и отделочных  полуфабрикатов, начинок. Формовке тестовых заготовок, художественной отделке сложных видов изделий. Фигурной отделке и лепке отдельных изделий из марципана.

Темы курса кондитера в Минске:

• приготовление высокохудожественных тортов;
• приготовление оригинальных тортов;
• приготовление фигурных тортов;
• приготовление национальных тортов;
• приготовление заказных тортов;
• приготовление марципановых отделок. Приготовление карамели, начинок;
• формовка тестовых заготовок;
• художественная отделка сложных видов изделий;
• фигурная отделка и лепка отдельных изделий из марципана;
• работа со специально разработанными рецептурами;
• подготовка и проверка качества сырья, начинок, отделочных полуфабрикатов.

При необходимости получения соответсвующих документов для работы  есть возможность сдачи экзамена (экстерн) без прохождения полного курса обучения.