Карвинг 

Продолжительность курса: 15 акад. часов

Стоимость курса (аудиторное обучение в группе): 390 руб. 195 руб.
(цена по акции на этой неделе/ условия СКИДОК уточняйте у специалистов).

Стоимость индивидуального обучения: 450 руб.

Дата следующего курса: 03.12.2021*

(+375 29) 55-12-888 (+375 29) 34-45-888 (+375 25) 76-06-888

(+375 29) 53-61-888 (+375 29) 19-24-888 (+375 17) 21-04-788

Фото с занятий

Карвинг — англ. carving или curving (от curve, что означает резать; лат. curve - кривая) — «резная работа», «резной орнамент». Карвингом называют резьбу по дереву, льду, камням, овощам. Карвинг в кулинарии — это фигурная резка по овощам и фруктам, которую сейчас широко используют повара самых разных ресторанов. 
Кулинарный карвинг по своей сути — примитивная форма искусства скульптуры или гравирования по поверхности украшающих стол недолговременных поварских изделий из фруктов и овощей. 
Красиво оформленное блюдо - важный элемент современного ежедневного и праздничного стола. Украшения преображают даже привычные блюда, всегда радуя детей и взрослых. И фигурная резьба по овощам и фруктам в этом немалое подспорье.  

Цель курса:

• освоение искусства фигурной резки фруктов и овощей

Задачи курса:

• научиться красивому оформлению блюд при помощи фигурной резки по фруктам и овощам;
• приобрести  навыки составления художественных композиций.

Тему курса:

• фруктовый букет: цветок из мандарина, колокольчики из винограда, фигурная нарезка ананаса и др.;
• мир цветов: цветок из болгарского перца, шишка из моркови, цветок из помидора и огурца и др.;
• цветы из  дайкона и моркови: ромашка из дайкона, экзотические цветы из моркови и др.;
• фруктовый  микс-карвинг: лебедь из яблока, рожок из груши для фруктового салата и др.;
• работа с луком: хризантема  из красного лука, украшения из лука для декора блюд и др.