Курсы

Бармен-официант (5-й разряд)

Продолжительность курса: 75 акад. часов, из них:
-15 ак.ч.- аудиторное обучение
-60 ак.ч.- стажировка 

Стоимость курса (аудиторное обучение в группе): 400 руб. 200 руб.
(цена по акции на этой неделе/ условия СКИДОК уточняйте у специалистов).

Стоимость индивидуального обучения: 480 руб.

Дата следующего курса: 21.04.2021*

(+375 29) 55-12-888
(+375 29) 34-45-888
(+375 25) 76-06-888
(+375 29) 53-61-888
(+375 29) 19-24-888
(+375 17) 21-04-788
Фото с занятий

Бармен (от англ. bar — бар, англ. man — человек; букв. «человек за барной стойкой») — человек, находящийся за барной стойкой и занимающийся приготовлением напитков и коктейлей.

Официант (нем. Offiziant устар. Кельнер, нем. Kellner) — работник предприятий общественного питания, обслуживающий посетителей в ресторанах, кафе. Сейчас в моду снова входит понятие кельнера, но с трактовкой, что он является работником ресторана, обеспечивающего уют и расположение посетителей с учетом их требований.

Цели курса:

  • изучить формы и методы обслуживания посетителей в барах и ресторанах 
  • овладеть техникой работы официантов при повседневном обслуживании и при проведении приемов, банкетов, специального обслуживания.

Задачи курса:

  • дать знания и навыки, необходимые для работы официанта и бармена в предприятиях общественного питания, чтобы по окончании курса слушатели смогли  самостоятельно устроится на работу и применять полученные знания на практике.

Темы курса:

  • ассортимент, рецептуры и технология приготовления ограниченного ассортимента  алкогольных и безалкогольных напитков, холодных и горячих блюд и закусок;
  • ассортимент реализуемых в барах готовых к употреблению напитков, кондитерских изделий, их товароведные характеристики;
  • правила отпуска, способы и правила выкладки товара на барной стойке и витрине;
  • техника ценообразования на напитки, холодные и горячие  блюда и закуски;
  • правила этикета и техника обслуживания  посетителей  в  барах второй и первой; категорий;
  • принцип работы и правила эксплуатации применяемого в барах оборудования и музыкальной аппаратуры;
  • своевременно принимать заказы от посетителей;
  • консультировать посетителей по вопросам заказа блюд, изделий и напитков;
  • уборка посуды и столовых приборов перед подачей следующего блюда, а также после ухода посетителей;
  • виды обслуживания потребителей и сервировок столов в ресторанах, кафе и барах с включением в меню фирменных блюд, напитков и кондитерских изделий;
  • виды и правила сервировки столов и обслуживания различных торжеств, мероприятий по заказам организаций, отдельных лиц или групп;
  • ассортимент, нормы выхода, кулинарная характеристика, правила, способы подачи и цены на реализуемые блюда, изделия и напитки;
  • работа с кассой.

После прохождения теоретической и практической подготовки слушатели Института Бизнес-Технологий получают возможность прохождения стажировки во многих кафе и ресторанах г.Минска: Hilton by Hampton Minsk,  Бар "Медуза", ресторан "Заслонов" и т.д.

Вашему вниманию предлагаем обширный выбор профессиональных курсов на любой вкус.

При необходимости получения соответсвующих документов для работы  есть возможность сдачи экзамена (экстерн) без прохождения полного курса обучения.

Корпоративные обучающиеся

Отзывы

«Спасибо преподавателям-практикам Института Бизнес-Технологий за "энергию" в обучении, повышения уровня наших стандартов, повышении квалификации официантов.»

Наталья, управляющая рестораном

«Удобное расположение, квалифицированные преподаватели, система скидок, в принципе, все понравилось!»

Виталий

Заказать звонок

Контакты

Менеджер курса

Евгения

info@ib-t.by

+375 (29)55-12-888
+375 (29)34-45-888
+375 (25)76-06-888 (Viber)
Наши преподаватели
Советники

Менеджер курса

Евгения

+375 (29) 53-61-888

info@ib-t.by

Методист курса

Екатерина Сергеевна

+375 (29) 76-20-707

info@ib-t.by

Руководитель школы

Алеся Викторовна

director@ib-t.by

Вакансии
Должность: Бармен-кассир
Зарплата: от 500 руб.
Компания: Группа компаний общественного питания
Должность: Бармен
Зарплата: от 600 руб.
Компания: Торговый центр
Должность: Бармен-кассир
Зарплата: от 500 руб.
Компания: Сеть кафе
Консультация

Заполните анкету и узнайте, сможете ли Вы быть зачислены на курс

Заполнить заявку
Присоединяйтесь
 
 
Полная версия сайта Мобильная версия сайта