Менеджер ресторанного бизнеса 

Продолжительность курса: 90 акад. часов, из них:
-25 ак.ч.- аудиторное обучение
-60 ак.ч.- стажировка                                         

Стоимость курса (аудиторное обучение в группе): 780 руб. 390 руб.
(цена по акции на этой неделе/ условия СКИДОК уточняйте у специалистов).

Стоимость индивидуального обучения: 680 руб.

Дата следующего курса: 01.12.2024*

(+375 29) 55-12-888 (+375 29) 34-45-888 (+375 25) 76-06-888

E-mail: ib-t@yandex.by Instagram: ibt_kursy Viber: +375 25 7606888

Фото с занятий

Менеджер ресторана или управляющий рестораном– эти два названия одной профессии предполагают человека, наделенного такими редкими качествами, как дар руководить людьми, умение быстро переключаться с одной проблемы на другую, способность ориентироваться в экономической ситуации и принимать смелые решения. Все это необходимо, чтобы отвечать высоким требованиям должностной инструкции менеджера/управляющего в ресторанном бизнесе. 

Целевая аудитория: 
окончив представленный учебный курс, слушатель научиться не только работать администратором, но и станет полноценным управляющим (менеджером) как небольшого кафе (бара), так и сети ресторанов.

Форма обучения:

• дистанционная или стационарная форма проведения занятий (онлайн или офлайн)

Цель курса управляющего ресторанным бизнесом:

• изучение специфики работы управлящего в ресторанном бизнесе;

Задачи курса ресторанного бизнеса:

• ознакомить слушателя со структурой отеля и ресторана;
• дать общее представление о функционировании различных подразделений предприятий ресторанного бизнеса и их взаимосвязи между собой, осветить возможные конфликтные ситуации и овладеть методами их разрешения.

Темы курса ресторанного бизнеса:

• цели и задачи ресторанного бизнеса. Классификация концепций заведений и критерии обеспечения рентабельности;
• помещение, планировка дизайн, эргономика, оборудование, мебель, посуда;
• бар. Кухня. Зал. Концептуальные подходы в обслуживании;
• процессы открытия смены (Openduties);
• процессы в течение смены (Runduties);
• процессы закрытия смены (Closeduties);
• форс-мажорные и нестандартные ситуации;
• менеджмент персонала;
• меню, технологическая документация;
• этикет и имидж работника, технология обслуживания и в ресторане, и в баре;
• основы законодательства.

Слушатели, прошедшие обучение по программам 3-х учебных курсов Института Бизнес-Технологий, таким как: 
1) «Менеджер ресторанного бизнеса», 
2) «Менеджер по персоналу», 
3) «Администратор. Менеджмент в сфере торговли и услуг» 

получают возможность получения официальных документов о прохождении обучения по программе «Директор ресторанного бизнеса» (выдаётся ДИПЛОМ установленного образца).  

При необходимости получения соответсвующих документов для работы  есть возможность сдачи экзамена (экстерн) без прохождения полного курса обучения. 

Кроме обучения ресторанному бизнесу школа управления предлагает Вам ознакомится с другими курсами Института Бизнес-Технологий.