Курсы

Кондитер (5-й разряд)

Кондитер - это профессиональный повар, создающий кондитерские изделия, десерты и другую запечённую еду. Представителей этой профессии можно встретить в крупных отелях, ресторанах и пекарнях.

Цель курса:

  • изучение способов приготовления  высокохудожественных, оригинальных, фигурных, национальных, заказных тортов, способов оформления, фирменных рецептур.

Задачи курса:

  • научиться ведению процессов изготовления высокохудожественных, оригинальных, фигурных, национальных, заказных тортов по специально разработанным фирменным рецептурам;
  • научиться изготовлению отдельных выпеченных и отделочных  полуфабрикатов, начинок. Формовке тестовых заготовок, художественной отделке сложных видов изделий. Фигурной отделке и лепке отдельных изделий из марципана.

Темы курса:

  • приготовление высокохудожественных тортов;
  • приготовление оригинальных тортов;
  • приготовление фигурных тортов;
  • приготовление национальных тортов;
  • приготовление заказных тортов;
  • приготовление марципановых отделок. Приготовление карамели, начинок;
  • формовка тестовых заготовок;
  • художественная отделка сложных видов изделий;
  • фигурная отделка и лепка отдельных изделий из марципана;
  • работа со специально разработанными рецептурами;
  • подготовка и проверка качества сырья, начинок, отделочных полуфабрикатов.

Продолжительность курса: 115 акад. часов, из них:
-15 ак.ч.- аудиторное обучение
-100 ак.ч.- стажировка                                    

Стоимость курса (аудиторное обучение в группе): руб.

Стоимость индивидуального обучения: руб.

Дата следующего курса:

Программа лояльности (читать далее…) Программа лояльности (читать далее…)
(+375 29) 55-12-888
(+375 29) 34-45-888
(+375 25) 76-06-888
(+375 29) 53-61-888
(+375 29) 19-24-888
(+375 17) 21-04-788
Фото с занятий

Анкета опроса слушателей

Отзывы

«За минимальную сумму максимум знаний. преподаватель делился своими секретами. »

Василиса

«Все на высшем уровне. Побольше бы таких добросовестных курсов. »

Анна

Корпоративные обучающиеся

Записаться на курс

Контакты

Менеджер курса

Евгения

info@ib-t.by

+375 (29)55-12-888
+375 (29)34-45-888
+375 (25)76-06-888 (Viber)
Советники

Менеджер курса

Евгения

+375 (29) 53-61-888

info@ib-t.by

Методист курса

Екатерина Сергеевна

+375 (29) 76-20-707

info@ib-t.by

Руководитель школы

Алеся Викторовна

director@ib-t.by

Вакансии
Должность: Кондитер
Зарплата: от 500 руб.
Компания: Кондитерская
Должность: Кондитер-дизайнер
Зарплата: от 550 руб.
Компания: Кондитерская-студия
Должность: Кондитер
Зарплата: от 550 руб.
Компания: Кондитерская Фабрика
Зачисление

Заполните анкету и узнайте, сможете ли Вы быть зачислены на курс

Заполнить анкету
Присоединяйтесь
 
 
Полная версия сайта Мобильная версия сайта